El Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) supervisa de manera permanente el servicio alimentario escolar en el ámbito de la Unidad Territorial Áncash 2, donde atiende a 82 509 estudiantes de 1 180 instituciones educativas de los niveles inicial, primaria y secundaria.
Claves y detalles principales del anuncio
- Medidas institucionales: La supervisión comienza en los establecimientos de los proveedores.
- Detalles de la intervención: “Los especialistas en inspección de alimentos son el primer filtro para prevenir incidencias y, en los colegios, contamos con los analistas de gestión local para continuar con esta vigilancia”, señaló Janet Vidal Alayo, jefa de la Unidad Territorial Áncash 2.
- Información para la ciudadanía: Como parte de estas acciones, el PAE promueve además el lavado de manos y las buenas prácticas de manipulación de alimentos, fortaleciendo las condiciones de seguridad durante el consumo escolar.
La supervisión comienza en los establecimientos de los proveedores. Los especialistas en inspección de alimentos verifican las condiciones de producción, almacenamiento y cumplimiento de las especificaciones de calidad e inocuidad. En la modalidad “Listo para el Consumo”, inspeccionan la elaboración de productos como pan y huevo sancochado; mientras que en “Comida Caliente” supervisan los almacenes donde se conservan los productos envasados antes de su distribución.
“Los especialistas en inspección de alimentos son el primer filtro para prevenir incidencias y, en los colegios, contamos con los analistas de gestión local para continuar con esta vigilancia”, señaló Janet Vidal Alayo, jefa de la Unidad Territorial Áncash 2.
La vigilancia también se realiza directamente en las escuelas. En la I.E. Emblemática República Argentina, en Nuevo Chimbote, se verificaron las condiciones de almacenamiento, distribución y consumo de los alimentos, así como el manejo de residuos. El plantel atiende a 810 estudiantes. Asimismo, en la I.E. n.° 629, en Chimbote, se supervisó el servicio que beneficia a 96 estudiantes del nivel inicial.
La ministra de Desarrollo e Inclusión Social, Maritza Canales, ha destacado que la supervisión en territorio permite verificar directamente cómo se desarrolla el servicio e identificar oportunidades de mejora. “Estamos supervisando en el territorio porque no vamos a esperar a que los problemas lleguen a las aulas”, señaló durante una jornada de supervisión del PAE.
Recomendaciones para la ciudadanía y próximos pasos
Como parte de estas acciones, el PAE promueve además el lavado de manos y las buenas prácticas de manipulación de alimentos, fortaleciendo las condiciones de seguridad durante el consumo escolar.
