Con el objetivo de brindar un mejor servicio alimentario que contemple vegetales frescos en la preparación de alimentos de las escuelas públicas de zonas rurales de Cusco, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), impulsa junto a los Comités de Alimentación Escolar (CAE) la implementación de biohuertos escolares con el trabajo articulado de los padres de familia.
Claves y detalles principales del anuncio
- Medidas institucionales: Los biohuertos de varias instituciones educativas, localizados entre los 3000 y 4000 metros de altitud, son espacios ideales para el crecimiento y suministro de una gran variedad de vegetales y hortalizas a lo largo del año, los cuales complementan la preparación de exquisitos potajes, bajo la modalidad de “comida caliente” y cuya elaboración se genera en las cocinas de las mismas escuelas.
- Detalles de la intervención: Es importante mencionar que algunos de los biohuertos están implementados con sistemas de riego por goteo, por aspersión y otros de riego directo, según las fuentes hídricas con las cuales cuenta los espacios educativos, y en donde participan de manera activa los docentes junto a los usuarios y de ser necesario los padres de familia de las comunidades cercanas, estos últimos en la época de vacaciones a fin de que la maleza no las perjudique.
- Información para la ciudadanía: Cabe mencionar que, los CAE incentivan la producción de vegetales frescos al interior de los biohuertos escolares de donde se pueden obtener como productos de cosecha: lechuga, acelga, perejil, cebollas, espinacas, rabanitos, zanahorias y algunos tubérculos.
Los biohuertos de varias instituciones educativas, localizados entre los 3000 y 4000 metros de altitud, son espacios ideales para el crecimiento y suministro de una gran variedad de vegetales y hortalizas a lo largo del año, los cuales complementan la preparación de exquisitos potajes, bajo la modalidad de “comida caliente” y cuya elaboración se genera en las cocinas de las mismas escuelas.
Es importante mencionar que algunos de los biohuertos están implementados con sistemas de riego por goteo, por aspersión y otros de riego directo, según las fuentes hídricas con las cuales cuenta los espacios educativos, y en donde participan de manera activa los docentes junto a los usuarios y de ser necesario los padres de familia de las comunidades cercanas, estos últimos en la época de vacaciones a fin de que la maleza no las perjudique.
“Aquí en la EcoEscuela hemos decidido, con el íntegro de la comunidad educativa, el mantener operativos nuestros dos biohuertos, cuya producción de vegetales se suma perfectamente con los alimentos que nos entrega el Programa de Alimentación Escolar PAE, que permite obtener como resultado una alimentación mucho más nutritiva para nuestros niños”, refirió Patricia Galván, presidenta del CAE de la I.E. n.° 50920 de Sicmataucca de la provincia de Urubamba.
Algunas otras instituciones educativas que cuentan con biohuertos similares al de la EcoEscuela de Simataucca son la I.E. n.° 56081 del distrito de San Pedro, en la provincia de Canchis; Yanamayo y Chaullacocha de la provincia de Urubamba; San Jacinto Roque n.° 50452 en la provincia de Paucartambo; Humahuañapampa n.° 56359 en Canas; Arahuara n.° 50510 en Quispicanchi; entre muchas otras, que mantienen la capacidad productiva de sus biohuertos.
Recomendaciones para la ciudadanía y próximos pasos
Cabe mencionar que, los CAE incentivan la producción de vegetales frescos al interior de los biohuertos escolares de donde se pueden obtener como productos de cosecha: lechuga, acelga, perejil, cebollas, espinacas, rabanitos, zanahorias y algunos tubérculos. Todo ello, bajo la asistencia técnica de los Analistas de Gestión Local (AGL) de la Unidad Territorial Cusco del PAE y de los padres de familia quienes reconocen que la existencia de los biohuertos favorece a su economía familiar.
