Minsa: recomendaciones para una alimentación saludable en adultos mayores ante cambios de temperatura
Ante los cambios de temperatura, el Minsa recomienda mantener comidas variadas para adultos mayores, con avena, huevo, menestras, frutas y preparaciones calientes que aporten nutrientes necesarios.
El 27 de agosto de 2026, el Ministerio de Salud (Minsa) difundió una serie de recomendaciones para que los adultos mayores mantengan una alimentación saludable ante los cambios de temperatura. La licenciada Norma Huaraka, nutricionista de la Diris Lima Norte, señaló que en los días de frío puede disminuir la sensación de sed y también variar el apetito, por lo que recomendó mantener comidas variadas durante la jornada.
Entre los alimentos que pueden incluirse en el desayuno, el almuerzo o la cena mencionó la avena, el huevo, la quinua, las menestras, el pescado, las verduras, la papa y el camote. La especialista recomendó variar las preparaciones para aprovechar los nutrientes que aportan.
Para el desayuno sugirió, por ejemplo, avena con fruta y un huevo. En el almuerzo, una opción puede ser lentejas con arroz y verduras, o pescado con papa o camote. También se puede emplear quinua en distintas preparaciones, siempre acompañadas con verduras cocidas o frescas.
Durante las temporadas de baja temperatura, las comidas calientes suelen resultar más adecuadas para las personas mayores. Una sopa puede elaborarse con quinua, zapallo, papa, verduras y huevo o pollo, de modo que no sea solo un caldo y ofrezca un buen aporte de energía y proteínas.
Las frutas de estación también pueden formar parte de los refrigerios o complementar el desayuno. Si existe dificultad para masticar, los alimentos pueden servirse picados, sancochados o en una consistencia más suave, según las necesidades de cada adulto mayor.
Fuente: Ministerio de Salud – Minsa